Čas priprave: 20-40 min
Težavnost: preprosto
Za 3 osebe
Za ajdovo kašo
Potrebujemo:
3/4 skodelice ajdove kaše
200 g dimljenega tofuja
2 srednje velika korenja
1 srednje veliko nadzemno kolerabo
manjši šopek koriandra
sol in poper
Ajdovo kašo skuhamo na zob in ohladimo na sobno temperaturo. Tofu narežemo na manjše kocke in popečemo. Korenje in kolerabo naribamo in nasekljamo koriander.
Vse sestavine damo v večjo posodo in med seboj dobro premešamo. Če ajdove kaše slučajno nismo med kuhanjem dovolj solili, začinimo po okusu in medtem pripravimo še blitvo s koromačem.
Za blitvo s koromačem
Potrebujemo:
1 srednje velik por
2 koromača
1/2 skodelice paradižnikov v koščkih
1 ali 2 žlički suhega luštreka (še raje svežega, če ga imamo)
3 večje pesti sveže blitve
vodo po potrebi
sol in poper
Por narežemo in popražimo. Koromaču odrežemo trdi zgornji in spodnji del, na tanko sesekljamo ter dodamo poru. Začinimo s soljo in poprom, popražimo, da se malo zapeče, nato dodamo še paradižnik in luštrek ter zalijemo z malo vode. Ko zavre, stresemo notri še blitvo, ki smo ji odstranili notranji trdi del. Kuhamo toliko časa, da blitva uveni, a še vedno ohrani lepo svežo zeleno barvo.
Mi smo zraven postregli še guakamole in potresli s hrustljavo čičeriko.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
Comments