Čas priprave: 20-40 min
Težavnost: preprosto
Za 3 osebe
Potrebujemo:
3 pore
1/2 srednje velike oranžne buče
300 ml paradižnikov v koščkih
1 tofu z baziliko
3 pesti mlade špinače
2 žlički mešanih mediteranskih začimb
sol in poper
vodo po potrebi
Por razpolovimo in tanko narežemo. Bučo narežemo na enakomerne kocke in jo skupaj s porom popražimo, začinimo in zalijemo s paradižnikom ter malo vode. Ko je buča kuhana, po potrebi še zalijemo z vodo (če je voda preveč izparela), dodamo še tofu, ki smo ga narezali na enakomerne kocke. Poskusimo in po potrebi začinimo. Tik preden postrežemo, notri stresemo še mlado špinačo in jo kuhamo le toliko časa, da uveni. Še vedno naj ostane sveže zelene barve. Mi smo k omaki postregli pečeno polento, ki smo ji umešali olive, po vrhu pa potresli s svežim koriandrom.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
