Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Osnova
Potrebujemo:
100 g ovsenih kosmičev
100 g pecan orehov
2 žlica tahini paste (ali mandljeve paste)
1 žlička cimeta
2 ščepa soli
100 ml javorovega ali datljevega sirupa
Tortni nadev
Potrebujemo:
600 g svilnatega tofuja
500 ml rastlinskega jogurta (sojin, mandljev, kokosov)
200 g indijskih oreškov (namočenih v vodi 4 ure)
150 ml rastlinskega mleka (sojino, mandljevo, kokosovo)
300 g pireja maslene buče
90 g kokosovega sladkorja
5 žlic koruznega škroba
2 žlička vanilije
2 ščepa soli
1 žlička cimeta
2 ščepa muškatnega oreška
2 ščepa ingverja v prahu
Smetanast preliv
Potrebujemo:
150 g indijskih oreškov (namočenih v vodi 4 ure)
sok dveh pomaranč
2 ščepa vanilije
2 ščepa cimeta
Masleno bučo olupimo, narežemo na kocke in podušimo do mehkega v vodi. Damo jo v blender in zmiksamo – tako dobimo pire.
Pečico damo na gretje 170°C in pripravimo tortno osnovo: V multipraktik damo vse sestavine za tortno osnovo in miksamo toliko časa, da dobimo gladko, lepljivo osnovo. Razporedimo jo po pekaču za torto. Ker je lepljivo, si lahko pomagamo s spatulo ali manjšim kozarcem, ki ga uporabimo kot valjar. Damo v pečico za 15 min, vmes pa pripravimo nadev.
Indijske oreščke in rastlinsko mleko damo v blender in zmiksamo v kremasto zmes - po potrebi dodamo mleko. Z ostalimi sestavinami za tortni nadev damo v multipraktik in zmiksamo da dobimo gladko, precej tekočo kremo. Vlijemo jo čez skoraj pečeno tortno osnovo in damo v pečico za nadaljnih 45 – 50 min. Ko je pečeno, torto ohladimo in nato čez noč postavimo v hladilnik.
Preden torto serviramo, pripravimo še smetanast preliv: Vse sestavine damo v blender in jih dobro zblendamo. Če je premalo tekočine, dodamo sok svežih pomaranč po potebi.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
