CIMETOVI POLŽKI

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno


Kvašeno testo

Potrebujemo:

  • 225 ml rastlinskega mleka

  • 1 vrečko suhega kvasa

  • 2 žlici rjavega sladkorja

  • ščep soli

  • 40 g rastlinskega masla/trde kokosove smetane*

  • 175 g pirine polnozrnate moke

  • 200 g gladke bele moke



*Pločevinko kokosovega mleka damo za nekaj ur v hladilnik. Maščoba v kokosovem mleku se bo ločila od mleka in strdila. Za peko peciva se kokosova smetana veliko bolje obnese kot kokosovo olje.


V toplo mleko vmešamo suh kvas in sladkor. Pustimo na sobni temperaturi, da se kvasovke prebudijo. Ko vidimo, da mleko “narašča“, lahko zamesimo iz vseh sestavin gladko testo. Pustimo pokrito v posodi na sobni temperaturi 1 uro.


Na pomokani površini razvaljamo testo v pravokotnik debeline 3-5 mm.


Nadev

Potrebujemo:

  • 2 žlici trde kokosove smetane*

  • 2 žlici rjavega sladkorja

  • 1 žlico mletega cimeta


Razvaljano testo namažemo s kokosovo smetano ter posujemo enakomerno s sladkorjem in cimetom. Previdno narežemo na trakove širine 3 - 4 cm in jih zavijemo v rolice, polžke.


S kokosovim oljem namastimo globlji pekač ter polžke previdno zlagamo v pekač, pri čemer puščamo razmik med polžki, saj bodo ponovno vzhajali. Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut. Pečemo v segreti pečici na 180˚C 18 - 20 minut.


Preliv (opcijsko)

Potrebujemo:

  • 50 ml rastlinskega mleka

  • 2 žlici mletega sladkorja

  • 1 žličko vanilije

Vse sestavine zmiksamo v blenderju in prelijemo čez polžke. Slastno in lepljivo.


Uporabite domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.

  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite