ČOKOKOKO TORTA

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno


Sočno čokoladno dno

Potrebujemo:

  • 175 g čokolade z visokim deležem kakava

  • 175 g rastlinskega masla

  • 200 g mletih mandljev

  • 1 pecilni prašek z vinskim kamnom

  • 150 ml rastlinskega mleka

  • 3 žlice jabolčnega kisa

  • ščep soli

  • 100 g datljeve paste

  • 100 g jabolčne čežane



Na vodni kopeli stopimo čokolado in maslo.


Pripravimo pinjenec tako, da v mleko dodamo kis in pustimo da se sesiri.


V mandljevo moko vmešamo pecilni prašek. Dobro je, če pecilni vmešate z rokami in s prsti zdrobite možne kepice.


V večji posodi zmešamo čežano, datljevo pasto in stopljeno čokolado. Previdno vmešamo mandljevo moko in postopoma dodajamo pinjenec.


Maso vlijemo v pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem in pečemo v predhodno ogreti pečici na 150˚C, eno uro.


Gre za zelo sočno pecivo in naj vas občutek, da ni pečena, ne preslepi. Pri ohlajanju se strdi, če pa jo hranimo v hladilniku, bo postala trda (a še vedno sočna).


Koko krema

Potrebujemo:

  • 200 g indijskih oreščkov

  • 200 ml kokosovega mleka

  • 50 g kakavovega masla

  • 25 ml javorjevega sirupa (nadomestimo lahko z sirupom kokosovih cvetov, agavinim sirupom)

  • 2 žlički vanilije

  • 50 g mletega kokosa


Oreščke, ki smo jih namakali najmanj 6 ur (idealno čez noč) odcedimo, splaknemo in damo v blender.


V vodni kopeli na nizki temperaturi stopimo maslo ter ga dolijemo k oreščkom. Skupaj s preostalimi sestavinami zblendamo v gladko kremo. Kremo ohladimo v hladilniku saj se bo zaradi kakavovega masla nekoliko strdila. Lično jo namažemo na čokoladno dno.


Mi smo jo okrasili z drobljenimi kakavovimi semeni in praženim kokosovim čipsom.


Uporabite domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite