Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za tortno osnovo
Suhe sestavine:
150 g kakava v prahu
350 g brezglutenske moke (self-raising)
200 g kokosovega sladkorja
1 vrečko vinskega kamna (21 g)
1 žličko mletega kardamoma
2 žlički vanilije v prahu
ščep soli
Mokre sestavine:
200 ml ovsenega mleka
2 žlici jabolčnega kisa
350 g pireja maslene buče
100 ml kokosove maščobe
Nadev:
200g marelične marmelade
Namaz:
2 večja avokada
100 g kakava v prahu
100 ml rastlinske smetane ali mleka
100 ml kokosovega sirupa
Suhe sestavine med seboj dobro premešamo v večji skledi in pri tem pazimo na grudice, ki bi utegnile ostati od vinskega kamna, kakava ali moke.
Bučo olupimo, narežemo na koščke in podušimo v malo vode. Ko je buča kuhana odlijemo vodo, pretlačimo v pire in pustimo, da se ohladi.
V ovseno mleko damo kis in pustimo, da se naredi ”pinjenec“, ki ga skupaj z ostalimi sestavinami zmešamo v multipraktiku. V zmes počasi dodajamo suhe sestavine, da dobimo gladko maso.
Pečico segrejemo na 170 stopinj.
Tortno osnovo zlijemo v namaščen tortni model (premer 28cm) in pečemo v pečici 35 min.
Pečeno osnovo ohladimo na rešetki.
Pripravimo avokadov namaz, tako, da vse sestavine dobro zblendamo v blenderju.
Ohlajeno tortno osnovo na sredini prerežemo, da dobimo 2 plasti. Spodnjo plast namažemo z marmelado, vrhnji del položimo čez ter po vrhu in okrog namažemo z avokadovim namazom.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
