Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 30 kroglic
Potrebujemo:
800 g rjavih šampinjonov
800 g odcejene vložene čičerike (ali kuhane)
2 manjša pora
4 žličke mlete rdeče paprike
3 žlice mletih zlatih lanenih semen
manjši šopek svežega majarona
sol in poper
Rjave šampinjone narežemo in jih do zlato rjavega popražimo na ponvi ali v pečici. Pazimo, da so ob koncu praženja ali pečenja še vedno sočni. Ohladimo jih do mlačnega in v multipraktiku na grobo zmiksamo. Na grobo zmiksamo tudi čičeriko. Tekstura mora biti podobna teksturi mletega mesa. Dodamo nasekljan por in vse ostale sestavine, dobro premešamo in pustimo stati četrt ure, da laneno seme prične delovati kot vezivo. Maso poskusimo in po potrebi še začinimo. Naj bodo čufti dobro začinjeni in okusni. Z ročko za sladoledne kepice oblikujemo kroglice. Položimo jih na pekač in na 200°C zlato zapečemo z vseh strani. Postrežemo s paradižnikovo omako.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
