DOMAČA PRESNA ČOKOLADA

Čas priprave: 20-40 min

Težavnost: preprosto


Za temno čokolado

Potrebujemo:

  • 250 g kakavovega masla

  • 120 g kokosovega masla

  • 200 g kakava v prahu

  • 200 g datljev

  • burbonsko vanilijo

  • okraski (jedilno suho cvetje, suho sadje, oreščki, začimbe)



Kakavovo in kokosovo maslo stopimo v vodni kopeli na 40˚C. Medtem v blenderju zmiksamo datlje v pasto. Dodamo stopljeno maslo, kakav v prahu in vanilijo. Zmiksamo do gladkega in zlijemo na manjši pekač obložen z peki papirjem. Preden čokolado okrasimo, jo damo za kakšno minuto v hladilnik, da se toliko shladi, da nam okrasje ne potone.


Za belo čokolado

Potrebujemo:

  • 200 g indijskih oreščkov

  • 250 g kakavovega masla

  • 100 g kokosovega masla

  • 200 g datljev

  • burbonska vanilijo

  • okraski (jedilno suho cvetje, suho sadje, oreščki, začimbe)


Oreščke čez noč namočimo. Naslednji dan jih odcedimo in splaknemo pod tekočo vodo. Kakavovo in kokosovo maslo stopimo v vodni kopeli na 40˚C. Medtem v blenderju zmiksamo datlje v pasto. Enako naredimo z oreščki. Za lažje miksanje postopoma dodajamo stopljeno maslo saj želimo, da je masa gladka in povezana. Dodamo še preostale sestavine, dobro zmiksamo in nato maso stresemo na manjši pekač obložen z peki papirjem. Tekstura bele čokolade ni tako tekoča kot pri črni, zato si pri razporejanju pomagamo z lopatko.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.

127 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite