EARTHY OMAKA

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: preprosto


Za 3 osebe


Za omako

Potrebujemo:

  • 2 pora

  • 200 g rjavih šampijonov

  • nekaj lovorjevih listov

  • nekaj vejic timijana

  • 2 žlici paradižnikove mezge

  • 100 ml kvalitetnega rdečega vina

  • 1 skodelico vložene čičerike

  • manjši kos hokaido buče

  • 200 g tofuja

  • 100 g paradižnikove pasate

  • 2 pesti blitve

  • ščep luštreka

  • nekaj listov sveže bazilike

  • sol in poper

  • vodo po potrebi



Nasekljan por in na tanko narezane šampinjone do zlato rjavega popražimo. Med praženjem dodamo lovor, timijan, paradižnikovo mezgo in začinimo. Ko zadiši, zalijemo z vinom in kuhamo toliko časa, da vino izpari in ostane le njegova aroma. Nato dodamo čičeriko, na kocke narezano bučo in tofu. Zalijemo s paradižnikovo pasato in nekaj vode ali zelenjavno osnovo. Toliko, da prekrijemo skoraj vse sestavine. Po potrebi med kuhanjem še zalijemo s tekočino. Ko je buča kuhana, dodamo še narezano blitvo, ki smo ji odstranili najtrši del, in luštrek. Kuhamo toliko časa, da blitva uveni, a še vedno ohrani lepo zeleno barvo. Pred serviranjem še začinimo in postrežemo z domačim kremnim sirčkom, kremno polento in nekaj lističi sveže bazilike.


Polento skuhamo po navodilih proizvajalca, a ji dodamo nekaj več vode. Mi smo vodo, v kateri smo zakuhali polento, začinili s svežim nasekljanim majaronom, dodali pa smo ji nekaj žlic kvasnih kosmičev.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.

40 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite