Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
4 osebe
Potrebujemo:
250 g suhe čičerike
3 stroke česna
1 manjši por
6 - 8 stebel mlade rdeče pese
1/2 žličke curry začimbe
1/2 žličke pečene mlete paprike
sok 1/2 limone
šopek peteršilja
3 žlice čičerikine moke
4 žlice sončničnih semen
sol in poper
Čičeriko čez noč namočimo. Naslednji dan jo odcedimo in splaknemo pod tekočo vodo. Por in stebla rdeče pese narežemo na kose in jih skupaj s čičeriko stresemo v multipraktik. Dodamo še vse ostale začimbe, razen čičerikine moke in sončničnih semen. Zmikasamo v povezano maso, ki pa ne rabi biti povsem gladka.
Maso preložimo v skledo, pokrijemo in damo za kakšno uro v hladilnik, da se sestavine med seboj prepojijo.
Po eni uri maso vzamemo iz hladilnika in ji dodamo čičerikino moko. Masa mora biti dovolj suha, da stoji skupaj vendar je še vedno sočna. Z rokami oblikujemo lične kroglice. Za mero si lahko pomagamo z ročko za sladoledne kroglice. Kroglice povaljamo v sončničnih semenih in položimo na pekač, ki smo ga pred tem obložili s peki papirjem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C 20 - 30 min, odvisno od tega kako zapečene falafle imate radi.
Mi smo jih postregli v ciabatti z bobom in mikrozelenjem.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
