Čas priprave: 40+ min
Težavnost: preprosto
Za 4 osebe
Potrebujemo:
350 g rjavega fižola
1 veliko čebulo
3 korenčke
1 - 2 žlički suhe rdeče paprike
1 žličko Sonnentor začimbe Irma Imun (za enoločnice)
200 g shitake gobic
2 žlici paradižnikovega koncentrata
200 g testenin
nekaj vejic timijana
1 žlico miso paste
vodo po potrebi
sol in poper
Čez noč namočen fižol skuhamo s kombu algo, lovorjevim listom in timijanom.
Nasekljano čebulo popražimo, dodamo paradižnikov koncentrat, papriko in timijan in popražimo, da zadiši. Dodamo na kocke narezano korenje in kuhan fižol z vodo v kateri se je kuhal. Eno zajemalko fižola damo na stran, ker ga bomo uporabili na koncu. Kuhamo na lahnem ognju toliko časa, da je korenje kuhano. Celotno vsebino zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v blenderju. Po potrebi še zalijemo z vodo. V ponvi popražimo narezane shitake gobice. Posebej skuhamo še testenine po navodilih proizvajalca in jih odcedimo. Gobice in testenine vmešamo v zmiksano juho. Dodamo še fižol, ki smo ga dali na stran. Ko se juha malo ohladi (cca. 80 stopinj Celzija), vmešamo še z malo vode zmešan miso. Predno postrežemo, začinimo po okusu.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
留言