GARAM MASALA

Čas priprave: nekaj minut Težavnost: preprosto


Garam masala je priljubljena indijska začimbna mešanica, ki nima univerzalnega recepta, saj jo vsak predel Indije naredi malo po svoje. Dostopna je v večini trgovin, lahko pa jo naredimo tudi sami doma.

Potrebujemo:

  • 3 žličke koriandra

  • 2 žlički kumine

  • 2 žlički črnega popra

  • 1/2 žličke klinčkov

  • 1/2 žličke kardamoma

  • 1/2 žličke muškatnega oreščka

  • 1 žličko cimeta

  • 1 lovorjev list

  • ščep kajenskega popra ali čilija (opcijsko)



Če imamo vse sestavine v prahu, jih le dobro premešamo in shranimo v kozarček. Če pa imamo cela semena, jih s kavnim mlinčkom, v terilniku ali z blenderjem zmeljemo v prah in shranimo v kozarček. Pazimo le, da lovorjevemu listu pred mletjem odstranimo pecelj.

Ker univerzalne različice ni, se lahko poigrate in kako sestavino izpustite oz. jo nadomestite s komarčkom, janežem ali kuminom. Če pa imate radi bolj pekočo hrano, dodajte mešanici malce več čilija ali kajenskega popra.

Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.

55 views

Recent Posts

See All