Čas priprave: 2-3 dni
Težavnost: preprosto
Potrebujemo:
250 g čez noč namočenih presnih mandljev
Z namakanjem oreščkov se v njih razgradi fitinska kislina, da se lahko pravilno absorbira. Oreški vsebujejo tudi zaviralce encimov, tako, da je to še en razlog zakaj so oreščki težko prebavljivi - namakanje oreščkov tako nevtralizira encime, kar spet omogoča pravilno prebavo.
Čez noč namočene mandlje dobro speremo in jih enakomerno razporedimo po pekaču. Pečemo jih v dehidratorju sušimo na 41 stopinj celzija toliko časa, da postanejo hrustljavi, približno 24 ur. Če nimamo dehidratorja, jih lahko sušimo tudi v kuhinjski pečici na najnižji temperaturi, z minimalno odprtimi vratci toliko časa, da postanejo hrustljavi.
Če želite sladke mandlje, jih lahko pokapamo s sokom limone, v katere smo vmešali žlico kokosovega ali agavinega sirupa.
Uporabimo lahko tudi katere koli druge mešane oreščke, ki jih dehidriramo čisto nezačinjene. Tudi takšni so več kot odlični.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
