Čas priprave: 20-40 min
Težavnost: preprosto
Za 4 osebe
Potrebujemo:
1 večji por
1 žlico zdrobljenih koriandrovih zrn
1/2 pločevinke jackfruita v slanici
200 g tofuja z baziliko
1 kozarec paradižnika v koščkih
1 pločevinko kokosovega mleka
2 srednje veliki rdeči papriki
dve pesti mlade špinače
vodo
sol in poper
Por narežemo na tanke rezine, popražimo, dodamo koriander, da zadiši, in jackfruit, ki smo ga predhodno z rokami nežno razpustili. Začinimo in zalijemo z malo vode ter dobro premešamo. Dodamo na manjše kocke narezan tofu in paradižnik ter nežno vremo približno pol ure. Dodamo še kokosovo mleko, na trakove narezano rdečo papriko in mlado špinačo. Lahno zavremo, toliko, da špinača uveni, začinimo po okusu in postrežemo.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
