Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 2 osebi
Potrebujemo:
100 g kuskusa
nekaj vejic svežega timijana
eno ekološko limono
150 ml vode
8 paradižnikov
3 kumare
šopek svežega koriandra
Pet paradižnikov razpolovimo in spečemo v pečici skupaj z začimbami kot so timijan, majaron, rožmarin. Pečemo 45 min na 130°C. Kuskus stresemo v večjo posodo, prelijemo z vrelo vodo, ki smo jo osolili in začinili s svežim timijanom in z naribano lupinico polovice ekološke limone. Neprodušno pokrijemo in pustimo stati približno 15 minut, da kuskus vpije vso tekočino. Nato ga odkrijemo in nežno razrahljamo z vilicami ter počakamo, da se ohladi.
Preostale paradižnike olupimo in drobno nasekljamo. Drobno narežemo tudi kumare in nasekljamo koriander. Vse skupaj nežno vmešamo v kuskus. Postrežemo ga s pečenimi paradižniki, zraven pa lahko pripravimo še paradižnikovo omako.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
