LEČIN RAGU S PEČENO ZELIŠČNO POLENTO

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno


Za 4 osebe


Za lečin ragu

Potrebujemo:

  • 2 rdeči čebuli

  • 2 rdeča korenja

  • 2 stebli zelene

  • 3 žlice paradižnikove mezge

  • 2 žlički rdeče paprike v prahu

  • 100 ml kvalitetnega rdečega vina

  • 200 g rjave leče

  • 3 lovorjeve liste

  • 2 žlički suhega majarona

  • 2 žlički suhega luštreka

  • 1 steklenico paradižnikove mezge

  • voda po potrebi

  • sol in poper



Lečo čez noč namočimo.


Čebulo, korenje in zeleno zmiksamo v multipraktiku. Nato zmiksano zelenjavo popražimo, solimo in popramo ter dodamo mezgo in rdečo papriko, da zadišita. Zalijemo z vinom ter med mešanjem pustimo, da popolnoma izpari, mi pa bomo okušali le žlahtno vinsko aromo. Dodamo še preostale sestavine ter kuhamo toliko časa, da je leča kuhana. Po potrebi še zalijemo z vodo, da dobimo gostoto kot nam je všeč, in začinimo po okusu. Luštrek dodamo proti koncu kuhanja, da ohranimo njegov okus.


Za polento

Potrebujemo:

250 g polente

nekaj vejic svežega timijana

nekaj vejic svežega rožmarina

manjši šopek drobnjaka

3 žlice kvasnih kosmičev

sol

V soljeno vodo za polento damo timijan in rožmarin ter polento skuhamo po navodilih proizvajalca. Tik preden jo zlijemo na pekač, umešamo nasekljan drobnjak in kosmiče. Pečemo jo v pečici na 200°C do zlato rjave skorjice.

Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



42 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite