LEČINA RIŽOTA

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: preprosto


Za 4 osebe


Potrebujemo:

  • 1 srednje velik por

  • 2 lista lovorja

  • nekaj vejic svežega timijan

  • 2 žlički suhega luštreka

  • 1 žlico paradižnikove mezge

  • 50 ml kvalitetnega rdečega vina

  • 250 g šiitake gob

  • 150 g suhe leče

  • 1 srednje veliko nadzemno kolerabo

  • 100 g češnjevih paradižnikov

  • 3 žličke vloženih tartufov

  • 200 ml ovsene smetane

  • 2 žlici kvasnih kosmičev

  • svež peteršilj

  • zeleni deli mlade čebulice

  • 2 žlici pinjol

  • sol in poper



Por sesekljamo, popražimo, solimo in popramo, dodamo lovor, timijan, luštrek in paradižnikovo mezgo. Ko začimbe zadišijo in je ponev popolnoma brez vode, zalijemo z rdečim vinom in kuhamo toliko časa, da vino izpari. Dodamo tanko narezane šiitake gobe in jih dobro prepražimo. Nato dodamo lečo in kolerabo, ki smo jo narezali na lične majhne kocke. Zalijemo s 300 ml vode oziroma toliko, da lečo popolnoma prekrijemo. Pustimo, da se nad nežnem vretjem skuha skoraj popolnoma. Če je potrebno, med kuhanjem lečo večkrat zalijemo. Ko je leča skoraj kuhana in voda izparjena, dodamo razpolovljene češnjeve paradižnike, smetano in kosmiče. Sesekljamo zeleni del čebulice in peteršilj ter ju skupaj s praženimi pinjolami vmešamo v rižoto.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



72 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite