Težavnost: preprosto
Čas priprave: 40+ min
Za 6 oseb
Potrebujemo:
500 g sveže blitve
zavitek polnozrnatega vlečenega testa
1 skodelico indijskih oreščkov
¾ skodelice vode
2 žlici kvasnih kosmičev
3 stroke česna
sol, poper
Blitvo operemo in potrgamo zelenje od stebel. Zelenje prelijemo z vrelo vodo in pustimo kakšno minuto. Blitvo s penavko preložimo v blender in zblendamo z malce vode od blanširanja. Prelijemo v večjo skledo.
Oreščke, ki smo jih predhodno namakali vsaj 4 ure, odcedimo in splaknemo, damo v blender skupaj s česnom, kvasnimi kosmiči in vodo in zblendamo v kremo. Kremo dodamo blitvi, začinimo in zmešamo.
Pekač obložimo z dvema listoma vlečenega testa, ki naj gledata čez rob pekača, z njima bomo na koncu pito zaprli. Preostalo testo trgamo na kose, namakamo v omako iz blitve in oreščkov ter polagamo prepojene kupčke v pripravljen pekač. Ko porabimo vso testo in omako, z listi testa, ki gledajo čez rob pekača, zapremo pito.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 C, 50 minut do 60 minut.
Pita se prilega topla ali hladna. Mi smo jo postregli s solato in prelili s fermentiranim sirčkom in okrasili s svežim drobnjakom.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
