Čas priprave: 40+
Za 3 osebe
Za bučni pire
Potrebujemo:
1 večjo hokaido bučo
300 ml vode
1 žličko mletih koriandrovih semen
sol
Hokaido bučo olupimo, odstranimo semena in narežemo na manjše kose. Bučo skupaj s koriandrovimi semeni popražimo, zalijemo z nekaj vode, rahlo solimo in skuhamo do mehkega. Bučo damo v blender in zmiksamo do gladkega. Po potrebi še začinimo. Če je pire premalo gost, ga lahko med miksanjem zgostimo s konjak moko.
Za pečen radič in shiitake gobe
Potrebujemo:
2 siljena treviška radiča
200 g šitake gobic
sol in poper
Radič ločimo na liste, gobice pa narežemo na četrtine. Na hitro ju prepražimo ter začinimo. Postrežemo z bučnim pirejem in mikrozelenjem.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
