PEČENO RDEČE ZELJE, KORENJE IN KOROMAČ

Težavnost: preprosto

Čas priprave: 40+ min


Za 4 osebe


Pečeno zelje, korenje in koromač

Potrebujemo:

  • 1 žlico olivnega olja

  • 2 čebuli

  • 1 srednje veliko glavo rdečega zelja

  • 2 ščepca soli

  • skodelico vode

  • 5 lovorjevih listov

  • 4 korenje

  • 1 žličko tamarija

  • 2 žlici sezamovih semen

  • ščepec čilija

  • ščepec garam masale

  • 1 velik koromač



Na olju ali vodi prepražimo 1 ½ nasekljane čebule, nato dodamo na tanke trakce narezano rdeče zelje. Začinimo z lovorjevimi listi, soljo in dodamo vodo. Pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju dušimo 20 minut, nato posodo odpremo in pečemo še 10 minut, da voda izhlapi. Za sladkobo lahko dodamo tudi par rezin jabolk.


Ločeno v ponvi prepražimo preostalo polovico čebule in ji dodamo na trakce narezano korenje. Prelijemo s tamarijem, da korenje hitreje spusti vodo. Korenje pražimo 15 minut, zadnjih 5 dodamo še sezam.


Koromač lahko pečemo v pečici ali na ponvi, lahko ga jemo surovega ali pripravljenega “na zob”. Narežemo ga na osmine - kot jabolko in ga premažemo z oljem v katerega smo vmešali začimbe (sol, čili, garam masala, curry - po lastnem okusu). V pečici ga pečemo na 180 stopinj približno 20 minut.


Mariniran tofu

Potrebujemo:

  • 400g tofuja

  • 2 žlici gorčice

  • 2 žlici paradižnikove mezge

  • 1 žlico tamarija

  • 2 žlici sojine smetane

  • ščepec peteršilja


Tofu narežemo na rezine debeline enega centimetra. Iz ostalih sestavin naredimo marinado s katero temeljito premažemo tofu. Pustimo, da se marinira vsaj deset minut potem pa na že ogreto ponev položimo tofu in ga na vsaki strani pečemo 5 minut.


Solata

Potrebujemo:

  • 1 glavo zelene solate

  • 2 paradižnika

  • 2 stroka česna

  • 1 žlico bučnega olja

  • 2 žlici kisa

  • bučna semena

  • 2 ščepca soli

Za prilogo lahko pripravimo natrgano zeleno solato s koščki paradižnika in česnom. Za preliv uporabimo bučno olje, jabolčni kis, sol. Solato lahko posujemo z različnimi semeni (bučnimi, sezamovimi semeni, pinjolami…).


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.

  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite