POLPETI S SUHIMI PARADIŽNIKI IN BLITVA Z RDEČO PESO

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno


Za 3 osebe


Za polpete

Potrebujemo:

  • 100 g suhih paradižnikov

  • 1/2 skodelice črne leče

  • 2 steklena kozačka kuhane čičerike

  • 2 pora

  • 2 žlički garam masale

  • 1 - 2 žlici mletih lanenih semen

  • sol in poper



Suhe paradižnike namočimo v topli vodi toliko časa, da postanejo mehki, črno lečo skuhamo in ohladimo. Čičeriko odcedimo in jo stresemo v multipraktik. Dodamo ji na manjše kocke narezan por, odcejene paradižnike (vodo smo prihranili) in v parih sekvencah zmiksamo. Miksamo toliko časa, da se masa v multipraktiku prične med seboj sprijemati. Maso damo v večjo posodo, dodamo črno lečo, garam masalo in laneno seme. Če je masa presuha, ji dodamo še malo tekočine, ki smo jo prihranili od suhih paradižnikov. Maso poskusimo in če je potrebno, dodatno začinimo s soljo ali garam masalo. Začimba naj se kar okusi. Solimo čisto na koncu, saj je tekočina, ki smo jo prihranili od suhih paradižnikov že sama po sebi slana. Z ročko za izdelavo sladolednih kepic oblikujemo kroglice, ki jih stisnemo v lične polpete. Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 180°C do zlato rjave barve.


Za blitvo z rdečo peso

Potrebujemo:

  • 4 rdeče pese

  • 3 pesti blitve

  • 1 nadzemno kolerabo

  • nekaj stebel stebelne zelene z listi

  • pražena grobo mleta bučna semena

  • balzamični kis

  • sol in poper


Rdečo peso olupimo, jo poljubno narežemo, rahlo posolimo in pečemo na 170°C toliko časa, da je na sredini še malo trda, približno slabo uro. Čas pečenja je odvisen seveda od tega, na kako velike kose smo jo narezali. Pečeno damo v večjo posodo in zalijemo z malo balzamičnega kisa. Blitvo v osoljeni vodi na hitro blanširamo, ohladimo, odstranimo trde dele, narežemo in jo dodamo rdeči pesi. Nadzemno kolerabo olupimo in naribamo, stebla stebelne zelene na tanko narežemo, liste pa grobo nasekljamo. Dodamo preostalim sestavinam, začinimo in dobro premešamo. Tik preden postrežemo, po vrhu posujemo s praženimi bučnimi semeni.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



26 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite