PROSENA MINEŠTRA S KOPRIVAMI IN ČEMAŽEM

Čas priprave: 20-40 min

Težavnost: preprosto


Za 2 osebi


Potrebujemo:

  • 100 g prosene kaše

  • 3 korenčke

  • 130 g svežega graha

  • 500 ml vode ali zelenjavne jušne osnove (oz. po potrebi)

  • 350 g svežih kopriv (blitve ali špinače)

  • 35 g svežega čemaža

  • sol



Možni dodatki:

Na srednjem ognju na suho popražimo proseno kašo. Ko le ta pozlati in nežno oreškasto zadiši, ji dodamo naribano korenje in posolimo. Večkrat premešamo, po potrebi dodamo malo vode in popražimo. Dodamo grah in po 3 minutah začnemo s postopnim zalivanjem z vodo ali zelenjavno jušno osnovo kot pri rižotah, nato pokrijemo in pustimo, da se prosena kaša skuha do 3/4. Če imate radi malce pekoče, na tej točki dodajte poper in/ali muškatni orešček. Ker koprive in čemaž potrebujejo le minutko ali dve toplotne obdelave, jih vmešamo proti koncu, da lepo uvenijo in se povežejo s celotno jedjo. Pokrijemo in odstavljeno pustimo cca. 10 minut preden serviramo. Zraven se odlično poda zvrhana žlica rastlinskega jogurta in kvasni kosmiči.

Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



Nasvet:

Če želimo negovati svoje črevesje lahko proseno kašo namočimo čez noč ali za vsaj 8 ur. Lahko pa jo poprej tudi na hitro prevremo ter na ta način odstranimo saponine ali grenkobnost prosa, če le to ni sveže.

Juha bo bolj polnega okusa, če vodo zamenjamo za zelenjavno jušno osnovo.


Tak obrok je zelo bogat s proteini, vlakninami, B vitamini in minerali, ki krepijo kri ter ojačajo naše kosti, nohte in lase od korenin naprej.

71 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite