Čas priprave: 40+ min
Težavnost: preprosto
Sestavine:
1 rdeča čebula
1 rdeča paprika
polovica manjše maslene buče
2 stroka česna
½ skodelice posušenih paradižnikov
½ skodelice vložene koruze v zrnju
3 skodelice čičerikine moke
¼ skodelice jedilnega kvasa
½ vrečke pecilnega praška
2 ½ skodelici vode
timijan
origano
sol, poper
Bučo olupimo, očistimo semen in naribamo.
Sušene paradižnike namočimo v vreli vodi za 10 minut, odcedimo ter prihranimo vodo za kasnejše praženje na vodi. V kolikor uporabimo vložene sušene paradižnike namakanje ni potrebno. Ohlajene/odcejene paradižnike narežemo na manjše koščke.
Drobno narezano čebulo popražimo na vodi. Med praženjem dodamo timijan in origano. Ko čebula postekleni dodamo drobno nasekljan česen. Ko česen zadiši, dodamo na koščke narezano papriko in bučo. Dušimo na zmernem ognju, večkrat premešamo in po potrebi dodajamo vodo, da se nam ne prime na posodo.
Dodamo paradižnike in koruzo in pražimo približno 15 minut, da buča postane mehka. Solimo po okusu.
Odstavimo z ognja da se malo ohladi in medtem pripravimo testo.
V večji posodi zmešamo čičerikino moko, jedilni kvas in pecilni prašek. Zmešamo, da se pecilni prašek enakomerno razporedi. Dodamo vodo in zmešamo v testo. V testo dodamo praženo zelenjavo in nežno premešamo.
Pekač za muffine obložimo s papirčki in v njih nadevamo maso.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 30 minut.
Kolački so odlični topli ali hladni. Priročni so za na pot, malico v službi ali prigrizek po vadbi. Lahko si jih privoščimo ob skledi solate ali pa z njimi pogostimo goste na zabavi.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
