TOFUJEVE PALAČINKICE, PRAŽENO ZELJE IN PESINA SOLATA S PARADIŽNIKI

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: preprosta


Za 3 osebe

Za palačinkice

Potrebujemo:

  • 2 bučki

  • 2 špic papriki

  • 1 por

  • 1/2 skodelice mlade koruze

  • 300 g svilnatega tofuja

  • 1/4 skodelice indijskih oreščkov

  • 1/4 skodelice sojinega mleka

  • žličko ali dve italijanskih suhih začimb

  • nekaj žlic melasinih kvasnih kosmičev

  • sol in poper



Bučki narežemo na spiralo ali pa jih naribamo, papriki narežemo na kockice, por nasekljamo. Narezano zelenjavo in koruzo damo v večjo posodo, nato pa v blenderju do gladkega zmiksamo tofu, indijske oreščke, začimbe in kvasne kosmiče. Prelijemo čez zelenjavo in med seboj premešamo. Poskusimo in po potrebi še začinimo. Maso na pekaču oblikujemo v manjše palačinke in jih do zlato rjavega spečemo na 180°C. Pečemo približno 45 minut.

Za praženo zelje

Potrebujemo:

  • manjšo glavo rdečega zelja

  • nekaj ščepov kumine

  • sol in poper

  • vodo po potrebi

Zelje na tanko narežemo na mandolino in ga na hitro prepražimo. Začinimo in po potrebi med praženjem zalijemo z vodo.

Za pesino solato

Potrebujemo:

  • 5 mladih rdečih pes

  • 2 skodelici češnjevih paradižnikov

  • nekaj vejic svežega timijana

  • 1 nadzemno kolerabo

  • balzamični kis

  • sol in poper



Rdečo peso narežemo na manjše kocke in jo skupaj s češnjevimi paradižniki in nekaj vejicami svežega timijana spečemo na 170°C, približno 1 uro. Pečemo toliko časa, da je rdeča pesa na sredini še vedno malo hrustljava. Kolerabo narežemo na kockice ter jo dodamo ohlajeni rdeči pesi in paradižnikom. Začinimo in postrežemo.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.


46 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite