Čas priprave: 60 min
Težavnost: napredno
Za 4 osebe
Za kari
Potrebujemo:
4 šalotke
200 g šitake gob
1 žličko kurkume
2 žlički garam masale
2 rdeča korenja
2 kozarca kuhane čičerike
1 kozarec paradižnikov v koščkih
300 ml vode
1 pločevinko kokosovega mleka
sol in poper
Šalotko in gobe narežemo na tanke lističe in vse skupaj na vodi popražimo. Dodamo začimbe, da zadišijo, in na kocke narezano korenje. Dobro premešamo, začinimo s soljo in poprom ter dodamo še čičeriko in paradižnike. Zalijemo z vodo in kuhamo toliko časa, da se okusi med seboj dobro pomešajo, približno pol ure. Tik preden postrežemo, zalijemo s kokosovim mlekom.
Za cvetačni riž
Potrebujemo:
2 cvetači
2 žlički mletega koriandra
sol in poper
šopek drobnjaka
Do teksture riža v multipraktiku zmiksamo cvetke cvetače. Stresemo jih v večjo posodo in začinimo. Pečemo jih na 180°C do zlato rjave barve, približno pol ure. Med peko večkrat premešamo. Postrežemo h kariju in potresemo z nasekljanim drobnjakom.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
