Težavnost: preprosto
Čas priprave: 20-40 min
Za 2 osebi
Potrebujemo:
večjo borovo glivo 200-300 g (lat.:Sparássis críspa) (lahko tudi druge užitne gobe po vaši izbiri)
1 skodelico riža
1 por
100 g tempeha
1 žlico olivnega olja
1 žlico arašidovega masla
50 ml belega vina
lovorjev list, timijan
sol, poper
1 žlico jedilnega kvasa za posip
Borovo glivo očistimo in nalomino na kose. Pri čiščenju se izogibamo umivanju z vodo, saj se goba tako še dodatno napije vode.
V segreto ponev damo olje, lovor, timijan in gobo. Pečemo dokler ne povre vsa tekočina, ki jo je goba izpustila ter nato dodamo na kolobarje narezan por in na kocke narezan tempeh. Med tem ko se goba praži, ločeno skuhamo riž do “al dente” strukture ter odcedimo.
Ko gobica in tempeh dobita zlato skorjico, zalijemo z vinom ter na močnem ognju pustimo, da alkohol povre. Dodamo riž in zalijemo z arašidovim maslom, ki smo mu dodali malo vode. Solimo in popramo po okusu.
Pri serviranju lahko rižoto potresemo z jedilnim kvasom.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
