RIŽOTA S TEMPEHOM IN BOROVO GLIVO

Težavnost: preprosto

Čas priprave: 20-40 min


Za 2 osebi


Potrebujemo:

  • večjo borovo glivo 200-300 g (lat.:Sparássis críspa) (lahko tudi druge užitne gobe po vaši izbiri)

  • 1 skodelico riža

  • 1 por

  • 100 g tempeha

  • 1 žlico olivnega olja

  • 1 žlico arašidovega masla

  • 50 ml belega vina

  • lovorjev list, timijan

  • sol, poper

  • 1 žlico jedilnega kvasa za posip



Borovo glivo očistimo in nalomino na kose. Pri čiščenju se izogibamo umivanju z vodo, saj se goba tako še dodatno napije vode.

V segreto ponev damo olje, lovor, timijan in gobo. Pečemo dokler ne povre vsa tekočina, ki jo je goba izpustila ter nato dodamo na kolobarje narezan por in na kocke narezan tempeh. Med tem ko se goba praži, ločeno skuhamo riž do “al dente” strukture ter odcedimo.


Ko gobica in tempeh dobita zlato skorjico, zalijemo z vinom ter na močnem ognju pustimo, da alkohol povre. Dodamo riž in zalijemo z arašidovim maslom, ki smo mu dodali malo vode. Solimo in popramo po okusu.


Pri serviranju lahko rižoto potresemo z jedilnim kvasom.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



53 views

Recent Posts

See All