CIPRSKA AFRODITINA SKLEDA

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno


Za 2 osebi


Za šitake z bučo in špinačo

Potrebujemo:

  • 1 por

  • 125 g šitake gob

  • 1/2 manjše hokaido buče

  • nekaj lovorjevih listov

  • 1 žličko mlete kumine

  • 200 ml ovsene smetane za kuhanje

  • 3 pesti mlade špinače

  • sol in poper



Por na tanko narežemo, popražimo in dodamo na četrtine narezane šitake ter na manjše kocke narezano hokaido bučo. Dobro popražimo, začinimo, dodamo kumino, da zadiši in zalijemo z malo vode ter kuhamo toliko časa, da buča postane mehka. Nato zalijemo s smetano in dodamo mlado špinačo. Pokuhamo toliko, da špinača uveni, a še vedno ohrani lepo zeleno barvo.


Za pečen brokoli in cvetačo

Potrebujemo:

  • manjši brokoli

  • manjšo cvetačo

  • mleti koriander

  • sol


Brokoli in cvetačo nacvetkamo, začinimo in spečemo do zlato rjave barve na 180°C, približno 40 minut. Med peko večkrat premešamo.


Za po vrhu

Potrebujemo:

  • hrustljavo čičeriko

  • bazilikin tofu

  • gorčični preliv

  • nekaj listov sveže bazilike


Bazilikin tofu (seveda lahko uporabimo kakršnega želimo ali namesto tofuja uporabimo tempeh) narežemo na manjše kocke in ga na ponvi z vseh strani do zlato rjave barve zapečemo. Začinimo ga s tamarijem. Gorčični preliv pripravimo tako, da v blender zlijemo približno 200 ml vode, dodamo žlico ali dve tahinija, žlico gorčice, nekaj kaper, ščepec ali dva soli ter zmiksamo do želene gostote. Če imamo radi pikantno, lahko dodamo še ščepec kajenskega popra.


Vse elemente v skledi lično razporedimo, po vrhu posujemo z listi bazilike in postrežemo.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



99 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite