KREMNA ČRNA LEČA Z ZELENJAVO

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno


Za 3 osebe


Za bučno omako

Potrebujemo:

  • 1 por

  • nekaj lovorjevih listov

  • nekaj ščepov suhega koriandra

  • polovico manjše hokaido buče

  • sol in poper

  • vodo po potrebi



Nasekljan por popražimo, dodamo začimbe, da zadišijo, in na kocke narezano olupljeno hokaido bučo. Nežno popražimo, zalijemo z nekaj vode, pokrijemo s pokrovko in kuhamo do mehkega. Kuhano bučo zmiksamo do gladkega in prihranimo.


Za kremno lečo

Potrebujemo:

  • 1 skodelico črne leče

  • 200 g vloženih artičok

  • 2 bučki

  • 1 špic papriko

  • 1 por

  • šopek peteršilja

  • sol in poper

  • vodo po potrebi


Lečo skuhamo al dente. Črne leče ni potrebno prej namakati, saj se zelo hitro skuha. Seveda ji zato, da jo lažje prebavimo, na začetku kuhanja dodamo list kombu alge, nekaj listov lovorja in manjši šopek rožmarina. Če imate svežega, so najboljši vršički, saj so zelo mehki. Vložene artičoke odcedimo in speremo ter na drobno narežemo. Prav tako na manjše kocke narežemo bučke in papriko ter v nekaj rundah v ponvi na hitro popražimo in prihranimo za kasneje.

Nato nasekljan por popražimo, dodamo črno lečo in artičoke ter postopoma dodajamo kremno bučno omako. Po potrebi še malo zalijemo z vodo. Ko je leča skoraj kuhana pa dodamo še praženo zelenjavo in kuhamo toliko časa, da dobimo želeno gostoto. Po potrebi še začinimo in tik preden postrežemo, posujemo z nasekljanim svežim peteršiljem.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.



15 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite