Čas priprave: 20-40 min
Težavnost: preprosto
Za 3 osebe
Potrebujemo:
500 g okre
1 por
2 žlici jabolčnega kisa
1 skodelico suhih paradižnikov
manjši šopek svežega timijana
8 suhih marelic
sol in poper
vodo
Okri odrežemo peclje tik pod koncem, da še vedno ostane cela. Za nekaj minut jo namočimo v ledeni vodi in dobro speremo. Postopek ponovimo še dvakrat. Na ta način odstranimo sluz, ki bi se nam med kuhanjem lahko sprostila.
Por nasekljamo, popražimo in dodamo okre. Solimo in popramo ter deglaziramo z jabolčnim kisom. Dodamo nasekljane paradižnike, timijan in na drobno narezane marelice. Zalijemo z malo vode, približno dober deciliter, in kuhamo na srednje močnem ognju približno pol ure, brez mešanja. Na koncu kuhanja še enkrat poskusimo, po potrebi začinimo in postrežemo. Na tak način pripravljena okra je odlična tako topla kot hladna.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
