Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 3 osebe
Za omako
Potrebujemo:
1 skodelico chana dhala
1 por
polovico manjše hokaido buče
nekaj vejic lovorja
1 - 2 žlički Sonnentorjeve curry mešanice
100 ml paradižnikove pasate
1 malo pločevinko kokosovega mleka
nekaj pesti mlade špinače
sol in poper
vodo ali zelenjavno osnovo po potrebi
Dhal čez noč namočimo, naslednji dan odcedimo, dobro speremo in skuhamo. Nasekljan por popražimo, dodamo bučo in začimbe, da zadiši. Dodamo kuhan dhal in pasato, začinimo in zalijemo z nekaj vode ali zelenjavne osnove. Ko je buča kuhana, dodamo še kokosovo mleko in mlado špinačo ter kuhamo toliko časa, da špinača uveni, a še vedno ohrani lepo svetlo zeleno barvo. Preden postrežemo, po potrebi še začinimo in zalijemo s tekočino.
Za proseno kašo
Potrebujemo:
3/4 skodelice prosene kaše
1 pest stebel rdeče pese
2 skodelici češnjevih paradižnikov
beli del mlade čebulice
šopek koriandra
sol in poper
Proseno kašo skuhamo na zob, odcedimo in ohladimo. Stebla na hitro blanširamo, ohladimo in narežemo na poljubno dolge palčke. Češnjev paradižnik narežemo na kolobarje, nasekljamo beli del mlade čebulice in koriander. Vse sestavine damo v večjo posodo, začinimo, nežno premešamo in postrežemo.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
