Čas priprave: 40+ min
Težavnost: preprosto
Za 2 osebi
Potrebujemo:
4 mlade rdeče pese
5 paradižnikov
1 kolerabo
3 žlice praženih bučnih semen
manjši šopek svežega koprca
1 mlado čebulico
balzamični kis
sol in poper
1 avokado
Rdečo peso olupimo, narežemo na četrtine in pečemo dobrih 30 minut na 150°C. Toliko časa, da je na sredini še vedno malo hrustljava. Paradižnike in olupljeno kolerabo narežemo na enakomerne manjše kose. Nasekljamo koprc in beli del mlade čebulice. Vse sestavine, razen avokada, damo v večjo posodo in jih nežno premešamo ter začinimo po okusu. Tik preden postrežemo, po vrhu lično razporedimo še lično narezan avokado.
Namig: avokado lahko prej popečemo, obogatimo pa jo lahko tudi s pečenim tempehom ali tofujem.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
