Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 3 osebe
Dimljene kroglice
Potrebujemo:
200 g zelene leče
100 g dimljenega tofuja
150 g sušenega paradižnika
½ žličke mlete dimljene paprike
¼ žličke sušenega origana
sol, poper
½ skodelice grobo mletih orehov
Lečo čez noč namočimo. Naslednji dan jo odcedimo, splaknemo in skuhamo. Skuhano lečo odcedimo in ohladimo.
Sušene paradižnike namočimo v vreli vodi, pustimo približno pol ure, nato jih odcedimo. Če imamo vložene sušene paradižnike, jih prav tako odcedimo.
Vse sestavine, razen orehov, damo v mikser in zmiksamo v povezano maso. Za kakšno uro jo shranimo v hladilniku, da se okusi povežejo. Lahko jo pustimo tudi čez noč.
Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v drobljenih orehih. Pečemo v pečici na 180°C, 20 - 30 minut na pekaču, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem.
Pečeno kislo zelje
Potrebujemo:
400 g kislega zelja
3 lovorjeve liste
1 čebulo
2 stroka česna
100 ml paradižnikove pasate
sol, poper
kokosovo olje za pekač
Na vodi popražimo nasekljano čebulo, dodamo lovor in ko čebula postekleni, dodamo še nasekljan česen.
Kislo zelje odcedimo in dodamo k praženi čebuli. Če niste ljubitelj kislih jedi, lahko zelje tudi predhodno splaknete. Zelje začinimo in pražimo približno 20 minut. Pri tem minimalno dodajamo vodo, da se nam ne prismodi. Malo pred koncem, dodamo še paradižnikovo pasato.
Zelje preložimo v keramični pekač, ki smo ga minimalno namastili s kokosovo maščobo. Pečemo v segreti pečici na 180°C 20 - 30 minut.
Pečen sladki krompir
Potrebujemo:
300 g sladkega krompirja
1 žličko rožmarina
sol, poper
Sladki krompir olupimo in narežemo na tanjše rezine. Solimo, popramo in začinimo z rožmarinom, ki smo ga v rokah zlomili na manjše koščke. Razporedimo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v segreti pečici na 180°C 30 minut.
Vse jedi lično razporedimo na krožnik in serviramo.
Uporabite domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
