Čas priprave: 40+ min
Težavnost: preprosto
Za 3 osebe
Potrebujemo:
1 skodelico grahovih polovičk
1 por
1 srednje veliko glavo belega zelja
2 žlički kumine
1/2 žlice paradižnikove mezge
3 liste lovorja
vodo
200 g mariniranega tofuja
manjši šopek svežega peteršilja
sol in poper
Čez noč namočene grahove polovičke skuhamo, odcedimo in ohladimo pod tekočo vodo. Por nasekljamo, zelje pa lično narežemo in ju skupaj damo v posodo ter prepražimo. Ko se prične prijemati dna, dodamo kumino, mezgo in lovor. Ko vse skupaj zadiši po začimbah, dodamo še kuhane grahove polovičke, začinimo in zalijemo s tekočino, toliko, kolikor želimo, da je mineštra gosta. Več kot dodamo vode, več začimb potrebuje jed. Namesto vode lahko uporabimo tudi zelenjavni fond ali recimo vodo, ki nam je ostala od blanširanja zelenjave ali tekočino, v kateri so se namakali suhi paradižniki. Ko vse skupaj zavre, malo še pokuhamo, poskusimo, po potrebi začinimo in postrežemo.
Po vrhu damo razdrobljen tofu in nasekljan peteršilj.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
