Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za približno 12 piškotov
Za mokre sestavine
Potrebujemo:
300 g svilnatega tofuja
1 skodelico kokosovega olja
1/4 skodelice kokosovega mleka
1 skodelico kokosovega sladkorja
1/2 žličke vanilije
nekaj kapljic pomarančne esence
Vse sestavine damo v blender in na hitro zmiksamo, da se med seboj povežejo. Zlijemo v večjo posodo.
Za suhe sestavine
Potrebujemo:
1 skodelico sojine moke (lahko tudi riževe)
2 skodelici kokosovih kosmičev
1/2 žličke soli
2 žlički pecilnega praška
Vse suhe sestavine med seboj premešamo in jih dodamo mokrim. Dobro premešamo in maso postavimo v hladilnik za toliko časa, da se strdi.
Z ročko za sladoledne kepice oblikujemo pol kroglice, polagamo jih na pekač, nato nežno sploščimo, in postavimo v pečico. Pečemo približno 15 minut na 180°C. Toliko časa, da se robovi zlatorjavo zapečejo.
Za preliv
Potrebujemo:
250 g temne čokolade
1 žlico kokosovega olja
Ohlajene piškote prelijemo s temno čokolado, katero smo stopili skupaj s kokosovim oljem nad soparo, lahko pa zgornji del pomočimo v stopljeno kakavovo maso, po vrhu pa okrasimo z dehidriranim sadjem.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
