MAVRIČNA AJDOVA PALAČINKA S HUMUSOM

Čas priprave: 20-40 min

Težavnost: preprosto


Za 2 osebi


Ajdova palačinka

Potrebujemo:

  • 60 g ajdove moke

  • 2 žlici čičerikine moke

  • 2 žlici lanenih semen

  • ½ - 1 žličke indijskega trpotca

  • cca. 100-120 ml vode (ali mineralne vode)

  • ščep soli

  • ¼ žličke kokosovega olja



Vse sestavine v blenderju dobro premešamo in zmes prelijemo v posodo, kjer naj počiva vsaj 1 uro, da se zgosti in poveže. Z zajemalko preverimo gostoto - po potrebi dodamo več vode, če jo želimo razredčiti ali moke za zgostitev. Masa naj bo malenkost gostejša kot smo jo vajeni za palačinke. Na višjem ognju segrejemo ponev proti prijemanju (pri prvi palačinki svetujemo, da ponev premažete z malce kokosovega olja), vanjo vlijemo maso in jo razporedimo po ponvi. Ko so robovi palačinke suhi in se začnejo vihati, palačinko obrnemo in zapečemo še na drugi strani.


Pesin humus

Potrebujemo:

  • 220 g kuhane čičerike (*še bolje kaljena pred kuhanjem)

  • 1 manjšo kuhano ali pečeno rdečo peso

  • cca. 50 - 90 ml vode

  • 3 žlice tahinija (1 žlico lahko zamenjamo za 1 žlico olivnega olja)

  • sok ½ - 1 limone

  • ½ žličke kvalitetne soli

  • ½ žličke kumine

  • ščep popra


Čičeriko, peso in 50 ml vode zmiksamo v blenderju. Dodamo ostale sestavine in zmešamo do gladke strukture. Po želji prilagodimo gostoto z dodatno tekočino. Humus se poda k marsikateri jedi, zato lahko preostanek shranite v hladilniku v pokriti stekleni posodi.


Nadev

Potrebujemo:

  • pečene bučke na žaru

  • kuhano čičeriko

  • češnjeve paradižnike

  • sveže lističe origana ali mete


Palačinko namažemo s humusom in okrasimo s popečenimi bučkami, kuhanimi celimi čičerikami, češnjevimi paradižniki in lističi svežega origana ali mete.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.

133 views

Recent Posts

See All