SKLEDA ŠTIRIH

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno


Za 2 osebi


Za mlado blitvo z ajdovo kašo

Potrebujemo:

  • 1/3 skodelice ajdove kaše

  • šop listov mlade blitve

  • 2 žlici gorčice

  • žlico tahinija

  • žlico kaper

  • 2 žlici indijskih oreščkov

  • žlico melasinih kvasnih kosmičev

  • sol in poper

  • vodo



Ajdovo kašo namočimo vsaj za eno uro. Toliko časa, da se izloči sluz. Nato jo odcedimo in pod tekočo vodo dobro splaknemo. Stresemo jo v posodo in dodamo blitvo, ki smo ji odstranili beli trši del. Blitvo narežemo tako, da liste polagamo enega na drugega, jih zvijemo v tulec in nato čisto na tanko narežemo. Zmešamo jo z ajdovo kašo in pripravimo preliv. Gorčico, tahini, kapre, indijske oreščke, kvasne kosmiče, sol, poper in malo vode damo v blender ter zmiksamo do gladkega. Vodo dodajamo po potrebi. Preliv zlijemo čez ajdovo kašo z blitvo in dobro med seboj premešamo. Prihranimo do serviranja.


Za zeljno solato

Potrebujemo:

  • 1 skodelico suhih paradižnikov

  • 1/2 manjše glave svežega belega zelja

  • sveža zelišča kot so majaron, origano, timijan

  • nekaj suhih sliv

  • sol in poper


Suhe paradižnike zalijemo z vročo vodo in jih do mehkega namakamo. Vodo odcedimo, paradižnike nasekljamo in jih dodamo na mandolino narezanemu zelju. Dodamo še nasekljana zelišča, na tanko narezane suhe slive, sol in poper ter dobro premešamo. Lahko kar z rokami, saj bo na ta način zelje postalo mehkejše.


Za paradižnikovo solato

Potrebujemo:

  • 150 g svežih mini pelatov

  • nekaj stebel stebelne zelene

  • beli del mlade čebulice

  • manjši šopek sveže bazilike

  • sol in poper



Pelate poljubno narežemo, dodamo na tanko narezana stebla zelene, nasekljano čebulico in svežo baziliko. Začinimo in dobro premešamo.


Za serviranje

Potrebujemo:


Šampinjone na tanko narežemo in jih mariniramo tako kot tofu. Tofu in šampinjone odcedimo, dodamo nasekljana zelišča, ki so se zraven marinirala, in nežno premešamo. Tik preden postrežemo pa umešamo še pražena bučna semena, saj tako ohranijo svojo hrustljavost.


Vse sestavine lično postavimo v skledo in postrežemo.


Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.


77 views
  • Facebook
  • Instagram

"Bodi sprememba,

ki jo želiš videti v svetu."

Mahatma Gandhi

Copyright © 2020 Login5 Aphrodite