Čas priprave: 40+ min
Težavnost: preprosto
Za 3 osebe
Potrebujemo:
2 manjša pora
500 g špinačnih listov
2 lista lovorja
ščep muškatnega oreščka
približno 200 ml vode in še nekaj, ko bomo miksali špinačo
sol in poper
100 ml ovsene smetane za kuhanje (mi smo skuhali kar brez smetane)
dober ščep luštreka
300 g listov blitve
Por nasekljamo in popražimo, dodamo špinačne liste, liste lovorja, muškatni orešček, solimo in popramo ter zalijemo z vodo. Kuhamo toliko časa, da listi uvenijo, vse skupaj stresemo v blender, po potrebi še zalijemo z vodo in zmiksamo do gladkega. Zblendano špinačo zlijemo nazaj v posodo, po potrebi zalijemo z vodo (in še s smetano), da dobimo želeno gostoto. Dodamo še luštrek in grobo narezane blitvine liste, ki smo jim odstranili srednji trdi del.
Kuhamo še nadaljnjih nekaj minut, da listi uvenijo, a ohranijo lepo svežo zeleno barvo, in po potrebi še začinimo. Mi smo k omaki postregli pečeno cvetačo, po vrhu pa smo potresli z grobo mletimi pistacijami in svežim koprcem.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
